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白酒概念
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以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一。该概念主要包含:白酒生产及销售企业。
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