重庆市机关事务管理局：厉行粮食节约 反对舌尖浪费 推动重庆市党政机关走在前列

编者按：

金秋十月，迎来第46个世界粮食日。为学习宣传贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，进一步巩固提升机关食堂反食品浪费工作成效，根据《中华人民共和国反食品浪费法》、新修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》等有关规定，在世界粮食日期间，我局推出“勤俭办一切事业——节粮爱粮 你我同行”专题，宣传推介成效突出地区机关食堂反食品浪费工作的经验做法，供各地区、各部门学习借鉴。

近年来，重庆市机关事务管理局持续推进全市机关食堂反食品浪费工作，餐饮浪费现象显著减少，厉行节约示范效应持续凸显。目前，全市一定规模以上机关食堂人均浪费系数均在0.2以下。

作为全国试点地区之一，深化成渝地区机关事务、发展改革、商务、市场监管等部门协作，印发《成渝地区机关食堂反食品浪费工作成效评估标准》，在全市机关食堂建立实施反食品浪费工作成效评估和通报制度，将反食品浪费统计调查结果纳入节能工作成效评价。建立100人以上机关食堂名录动态更新机制，近三年实现市级部门机关食堂实地评估全覆盖，全市累计完成实地评估302家食堂，根据评估结果督促问题整改，形成“部署—落实—评估—整改”管理闭环。

聚焦食材采购、菜品供应、餐余处置全流程，推行按需采购、精准备货，结合就餐人数动态调整采购量。市委、市人大常委会机关食堂推广小份菜、半份菜、按需取餐，优化菜品口味和荤素搭配，从源头减少剩余。沙坪坝区区级机关食堂开发30余种边角余料利用菜品，制定边角余料利用规范，有效减少食材浪费。

通过智能监控、数据分析等手段，对食堂取餐频次、菜品剩余、餐余垃圾数据实时监测分析，优化食材采购、精准供餐，推动管理向精细化、数智化转型。会同四川省机关事务管理局，依托成渝地区机关食堂反食品浪费成效评估信息系统，实施餐厨垃圾填报、食品浪费系数计算、节约成效评估等工作。市市场监管局机关食堂在餐厨垃圾回收处引入智能物联分离设备，探索推进数字化管理，实现油水分离和餐厨垃圾重量自动读取等功能。

持续开展“光盘行动我带头”宣传，依托宣传栏、公众号等媒介普及反食品浪费知识。通过配备反食品浪费宣传监督员纠正食品浪费行为。结合世界粮食日、全国节能宣传周开展形式多样的宣传活动，三年来全市各级公共机构累计开展宣传活动230余场次，发放宣传资料1.5万余册，专题培训110余场次。将反食品浪费纳入各级公共机构节能管理专题培训内容，筑牢干部职工节粮惜粮的思想根基。

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来源：国管局公共机构节能管理司

责编：万捷