【人人都是迎客松】吴宏斌：食堂灶台前的最后一班岗

编 者 按

国庆假期，为了迎接五湖四海游客的到来，黄山风景区全体干部员工积极践行“游客为本、服务至诚”理念，在平凡的岗位中各司其职、各负其责，以“人人都是迎客松”的使命与担当努力做好旅游接待服务工作。本官微推出【人人都是迎客松】系列组稿，向国庆假期里，默默坚守岗位的守护者们致敬！

国庆假期，当大多数人还在享受假期、举家出游时，排云型旅员工食堂职厨主管吴宏斌，天还没亮就来到了员工食堂后厨，早早开始了一天的忙碌。食堂里一声“吴师傅”，他就快步走到窗口，笑着为员工递上热腾腾的饭菜，顺口问一句：“够不够？不够再添。”听到同事应一声“够了够了”，他才笑着点点头。

吴宏斌今年60岁，10月底正式退休，他19岁投身黄山餐饮行业，从学徒做起，辗转黄山旅游旗下多家酒店，最终扎根黄山之巅的排云型旅，一待十多年。这个国庆，是他在山上度过的最后一个国庆节，他依然守在灶台前，站好最后一班岗。

节日在岗：烟火灶台里的坚实后盾

这个国庆，吴宏斌比平时更忙。10月1日清晨，为了赶上景区升旗仪式，吴宏斌比平时起的更早，员工们还在陆续起床，他就已经做好了早餐，早早等候在店前广场。国歌响起时，他站在人群里，注视着五星红旗在山巅冉冉升起，心中满是自豪。

吴宏斌在市集帮忙

仪式结束，他又赶回后厨。国庆假期里，野型市集热闹开张。人手紧张时，吴宏斌还主动去帮忙，打包、递餐、招呼客人，忙得脚不沾地。有年轻同事劝他歇一歇，他摆摆手：“大家都忙，我能搭把手就搭把手。”

游客高峰期，一线同事常常忙到晚上快七点才回来，食堂早已过了正常饭点，吴宏斌便带着大家延迟收餐时间，确保每一位晚归的同事回来还能吃上热乎饭。不仅如此，当酒店忙不过来时，他们也会轮流去帮忙，洗菜、切菜、配菜、收拾台面，哪里缺人手就顶到哪里。

吴宏斌（中）和同事合影

吴宏斌的身后，是一支同样默默奉献的后勤团队。潘胜村、余华兵、殷肖俊，这个平均年龄超过50岁的团队，国庆假期，每天要为酒店百余名员工提供三餐保障。他们不在前台迎客，却用一日三餐的烟火气，为酒店服务筑起了最坚实的后盾。

严把食材关：假期餐桌的守护者

国庆期间，食材供应面临更大考验。虽然假期繁忙，但吴宏斌对食材验收依旧严格。每次送货上山，他都要开箱逐层检查。“假期里大家吃饭更要有保障，菜做得好不好，食材是第一关。这一关守不住，再好的厨艺也是白搭。”他总是这样说道。

吴宏斌每天检查食材存放情况

每天，他还要到仓库转一转，检查食材的存放情况。即便身为主管，他每天依旧坚持亲自掌勺，把徽菜技法融入员工餐，让大锅菜也能吃出“小灶”的滋味。有人不解地问他：“现在都是做大锅饭了，要求怎么还这么高？”他听了只是笑笑：“只要还在岗位上一天，我就要对得起身上这身围裙。”

一蔬一饭总关情：员工身边的“暖心人”

在排云型旅，吴宏斌是同事眼中亲切的“老大哥”。平时吴师傅总爱和大家唠唠家常，很多同事在吃饭的时候总会找他聊上几句。待得久了，酒店一百多号人，他对每位同事的口味、家乡都一清二楚。遇到大家提出菜品改善的建议，他也会默默记下，与总厨商量着修改菜单。有人和吴师傅闲聊，问他为什么选择留在黄山。吴师傅乐呵呵地回答：“黄山美啊，喜欢黄山就留在这儿了。”当初他是因为这座山留下，后来却因为这群人再也舍不得走了。

吴宏斌和同事畅聊山巅趣事

平常谁要搬个东西，谁托他从山下捎带东西上山，他总是乐呵呵地答应，从不推辞。有时赶上休息，他还会去山下的“型旅农场”干点农活，摘花生、收黄豆、打理菜地，样样都干。别人问他歇着不好吗，他说：“自己看着长出来的东西，送到员工餐桌上，心里踏实。”

时间长了，同事们都说，每天走进食堂，看到吴师傅，闻到那股熟悉的饭菜香，就像回到家一样，心里就踏实了。

四十余载，从青丝到白发，吴宏斌把人生最好的年华都留在了黄山。他没有惊天动地的壮举，却用一餐一饭的用心、一朝一夕的坚守，让“做好职工服务、做好后勤保障”变得具体而动人。这个国庆，像吴宏斌这样坚守岗位的黄山旅游人还有很多，他们各司其职、默默付出，共同汇成节日里最温暖的后勤保障力量。

END

来源|中国黄山

编辑|方洁

二审|程秋萍

终审|汪承洋

长按识别二维码，助您“一码游黄山”