霜降 | 秋深一寸，人间向暖

霜降时节

“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”10月23日，太阳到达黄经210度，我们迎来秋季最后一个节气——霜降。很多人以为霜是从天而降的，其实不然。

气象学上，霜是近地面水汽在零摄氏度以下直接凝华而成的，是“冻”出来的，不是“降”下来的。一个“冻”字，就把霜降的脾性说透了：寒意不再是清晨的一层薄凉，而是沉甸甸地压在了草叶和瓦檐上。

（厚朴养生·汤膳|五指香焗凤翅）

霜降三候，万物收束
01
一候豺乃祭兽

天一转冷，豺狼捕猎愈发频繁，把吃不完的猎物整齐摆放，在古人眼中像一场敬畏天地的仪式。

02
二候草木黄落

西风过处，曾经翠绿的枝叶渐渐枯黄，簌簌铺满大地，落叶归根，为来年积蓄养分。

03
三候蜇虫咸俯

再往后，虫蚁钻入泥土洞穴，垂首蜷身，不食不动，进入漫长的冬眠。

天地之间，该收的收，该藏的藏，一切都在安静地往深处走。

（厚朴养生·汤膳|黄精煎烧鲈鱼）

霜降习俗，烟火暖人

霜降的饭桌，是秋末最实在的慰藉。北方讲究吃萝卜、涮羊肉，江南爱吃板栗、炖牛羊，闽台一带则有“霜降吃鸭”的习惯。

老话说“补冬不如补霜降”，一碗热汤下肚，暮秋的凉意便从指尖退到了窗外。

（厚朴养生·汤膳|小黄姜石窝饭）

霜降养生，平补为宜

霜降是由“收”入“藏”的转折点，养生讲究一个“平”字。

此时不宜大温大热地猛补，饮食当以“平补润燥”为纲，山药、莲藕、白萝卜、板栗、银耳、百合都是应季的好选择。晨起喝一碗山药小米粥，暖胃也暖身；午间用白萝卜炖一锅汤，清甜顺口；晚间若想吃得扎实些，板栗烧鸡或莲藕排骨汤都是家常又合时的搭配。

（厚朴养生·汤膳|砂姜盐焗美肉）

起居上，霜降后昼夜温差来到全年最分明的一段，早晚出门重点护住脖颈、腰腹和脚踝，不必硬扛“秋冻”。

运动以微微出汗为宜，散步、八段锦、太极拳都比大汗淋漓更贴合这个季节的节奏。

秋深叶落，人也容易生出几分低沉，不妨多晒晒太阳，周末登高看看层林尽染，把心绪晾在开阔的秋色里。

霜降是秋的句点，也是冬的序章

不必急着翻篇

在寒意渐深的日子里

认真对待一餐一饭、一汤一羹

便是普通人最踏实的养生

愿你在暮秋的烟火里

喝到一碗合时的暖汤

把日子过得温润而从容

厚朴养生·汤膳

厚朴养生·汤膳科学城店位于香雪集团总部，毗邻广东省凉茶博物馆，餐厅以“膳源本草”的理念，结合现代人的健康状况和饮食习惯，打造出一种溯本生命源头的饮食方式，以食疗之，推出特色调理汤品和养生菜式。

名称：厚朴养生·汤膳

地址：广州经济技术开发区黄埔区科学城金峰园路2号（临近金峰地铁站）

联系电话：020-22211888

营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00

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